50 Melhores Restaurantes do Mundo anunciados a 29 de Abril
Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo, lista em que está incluído o português Vila Joya, em Albufeira, serão anunciados em Londres a 29 de abril, contando com um novo prémio para o estabelecimento com maiores preocupações ambientais e sociais.
Os galardões, organizados pela revista inglesa Restaurant, serão atribuídos pelo 11.º ano consecutivo, distinguindo o Melhor Restaurante do Mundo e a Melhor Chef Mundial Feminina, além do prémio Carreira e Escolha do Chef.
Este ano, surge uma nova categoria: o prémio Restaurante Sustentável, para o restaurante entre os 50 Melhores que "reflita maior preocupação ambiental e social", anunciou a organização. Portugal assegurou a entrada para esta lista no ano passado, pela primeira vez, com o restaurante Vila Joya (duas estrelas Michelin), que subiu 35 posições para o 45.º lugar. O 'Noma' (Dinamarca) foi, pelo terceiro ano consecutivo, considerado o melhor restaurante, seguido de dois espanhóis, 'El Celler de Can Roca' e 'Mugaritz'.
"Todos os anos aguardamos com entusiasmo a revelação da data para a cerimónia de entrega dos prémios, pois marca o início da temporada dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo", declarou o editor da revista Restaurant, William Drew, que garante o empenho da publicação "para que os resultados sejam uma reflexão criteriosa e precisa do cenário global e mais atual da restauração, permitindo que os membros votem de forma alargada tanto em pequenos e desconhecidos restaurantes em regiões isoladas, como nos mais conhecidos restaurantes do mundo". A lista resulta de uma votação de mais de 900 profissionais da indústria da restauração, dividida em 26 regiões de todo o mundo. Cada região tem um painel, constituído por críticos de comida, escritores, 'chefs' e gastrónomos, que elabora uma lista em ordem de preferência baseada nas experiências gastronómicas dos melhores restaurantes dos últimos 18 meses, sem quaisquer critérios pré-definidos. Em 2012, segundo a organização, mais de dois milhões de pessoas de 222 países visitaram o sítio na internet www.theworlds50best.com, e mais de 20.000 pessoas assistiram à transmissão em direto do evento.