O concelho de Évora vai estar transformado,  até Abril, no "reino" da boa comida alentejana, com a realização da 10.ª  Rota dos Sabores Tradicionais, na qual participam 44 restaurantes, duas  pastelarias e seis lojas gourmet.   A iniciativa, desenvolvida anualmente pelo município, começou no início  do ano, mas o arranque oficial decorre este sábado, com uma mostra de produtos  locais na Praça do Giraldo, considerada "sala de visitas" de Évora, anunciou a Câmara Municipal.   A Rota de Sabores Tradicionais, que visa promover a gastronomia tradicional  alentejana como fator de identidade turística da cidade e da região, vai  permitir aos clientes dos restaurantes aderentes "apreciarem alguns dos  mais típicos pratos da região".   A decorrer até Abril, a iniciativa conta este ano com a adesão de 44  restaurantes, três dos quais localizados em freguesias rurais, duas pastelarias  e seis lojas gourmet, oferecendo aos visitantes variados pratos de caça,  porco e borrego, sopas e doces.   Os pratos à base de carne de caça preenchem as ementas dos restaurantes  neste primeiro mês da rota, seguindo-se o porco em fevereiro, as sopas em  março e o borrego em abril, enquanto a doçaria pode ser saboreada ao longo  dos quatro meses do evento.

A Câmara de Évora justifica a aposta na gastronomia e vinhos por este  ser o "segundo produto turístico mais procurado na cidade, logo a seguir  ao património classificado pela Organização das Nações Unidas para a Educação,  a Ciência e a Cultura (UNESCO)".   Para atrair mais pessoas aos restaurantes aderentes, o posto de turismo,  localizado na Praça de Giraldo, oferece, ao longo dos quatro meses, vales  com 10% de desconto sobre o valor dos pratos constantes da brochura da iniciativa.  Durante o período em que decorre a rota, estão ainda previstas uma mostra  de vinhos, sopas, doces, licores e compotas, uma matança tradicional do  porco, visitas guiadas, uma caminhada, o segundo festival do ovo e um almoço-convívio  e solidário.